虎唷

個人喜愛程度參考

三家價位：都落在￥11,500左右，幾乎一樣 (三人用餐)，以匯率0.21計算的話，每人約台幣800元。

 

〈牛たん料理 閣 電力ビル店〉

營業時間：11:30~14:30、17:00~22:30

位置：近廣瀨通站，走路5分鐘可到。

週三21:10抵達，店內很空，營業到22:30(最後點餐22:00)。

雖然Google標示1F，但1F是販賣肉品的小店面，用餐要到B1F。

選擇這家分店是因為有正常桌椅座位，比較適合長輩坐，閣 ブランドーム本店多數是榻榻米座位。這二家店距離很近，若排隊過長可以考慮去另一家店。

お通し(開胃菜) 每人￥550

閣是目前吃過的牛舌店中，唯一看到有規定點牛舌或酒類，就必須有お通し(開胃菜)的店家。

お通し是牛舌旁的肉，用快鍋燉得很軟爛，高湯底，附上Q彈蒟蒻，搭配一點黃色哇沙米，很好吃！單點都願意。

碳烤仙台牛舌 5枚，單點￥2,860、套餐￥3,190

閣也是目前吃過的牛舌店中，唯一看到註明是和牛(仙台牛)牛舌的店家，其餘店家因為沒說明，不確定是不是日本國產牛。(因為日本國產牛不足以供應需求，因此仍有不少店家是進口澳洲牛舌)

牛舌很鹹很香，炭燒味足夠，梅納反應的程度非常完美，單吃會有點太鹹，配飯/菜/酒比較剛好。如果點多片的話，會出現硬的邊緣筋膜，點少片比較精華。

旁邊附的是哇沙米味噌醬，後來發現仙台這邊幾乎都會附這個醬，只是各家的味道不一樣。

清湯是牛尾湯，很燙，非常清爽淡味、油剔得很乾淨。牛尾肉仍保有天然甜味，肉質很軟嫩。很完美的一碗湯。

麥飯多數仍是白飯，很軟Q適中、有水份，非常好吃。

高麗菜微鹹沒甜味。

番茄沙拉(半份)￥660

因為有查過大家都非常推薦這道菜，不愛生番茄的虎也點來吃吃看。

吃了以後非常驚豔！番茄脫皮切薄片，冰冷後很開胃解膩，搭配味道很酸但不嗆的醬汁，底下鋪爽口的洋蔥和生菜，跟偏鹹的牛舌超搭。

番茄沙拉(一份)￥880

馬上就後悔為什麼不點一整顆，比較划算！立刻追加~照片好像二塊明太子的感覺~XD

一整份番茄雖然比較划算，但底下的生菜和洋蔥卻明顯變少，有點可惜。

店員主動提供中文菜單，每位店員都非常親切，很努力用英文解說，讓人印象深刻！

相較於東山和司，店員人數應該是最充足的。 

沒有服務費，可以paypay付款。

 

 

〈炭焼牛たん東山 仙台本店〉

營業時間：一~五11:30~16:00、17:00~23:30；週六11:00~23:30、週日11:00~22:00

位置：在仙台站和廣瀨通站的南北線正中間，從兩站走路差不多8分鐘可到。

週四17:00開店前2分鐘抵達，前面有二組客人，沒有預約，順利入內。

店內座位不多，正常桌椅座位大約8人、榻榻米位大約10人，這天大概有一半座位已被預訂。

榻榻米座位不好坐，若時間抓得準，建議先訂位。

牛舌和仙台牛赤身牛排定食￥3,628

東山牛舌口味比閣清淡，單吃不會過鹹，但梅納反應的焦香味沒有閣那麼強、厚度也比較薄。

「赤身牛排」指的是脂肪含量少、瘦肉較多的牛排，通常指紅肉的瘦肉部分。 

仙台牛很香，不是軟嫩路線，但瘦肉飽含特殊的油脂香氣、帶有嚼勁，個人很喜歡，比牛舌還好吃。

鐵盤的右方有一個圓形的加熱區，可以再加熱一下，滿特別的。

牛舌和肉的下面舖了很多大蔥，用鐵板燒過以後比較不辣。旁邊附的紅蘿蔔、山藥和山椒都很甜。

清湯的肉是牛肉，好吃，但湯的溫度偏冷，以至於大蔥吃起來太辣，湯本身也有點鹹。

醬汁是搭配蘿蔔泥和醋汁，滿清爽。

小菜的牛肉軟嫩，調味成甜甜的味道；生菜清脆、口感好，搭配酸醬汁，這二樣都好吃。

麥飯（半碗）比閣乾很多，煮得比較失敗。

牛舌ユッケ￥768

「肉膾(ユッケ)」是生肉冷盤料理，源自於韓國，通常會選用肉質較柔軟的部位，將其切成細絲，以醬油、麻油、砂糖等調味料拌勻。

我們點餐的時候沒認真看字，誤把照片看成番茄，才點了它~XDDD

實際吃還可以，使用牛舌邊角料，口感Q硬，油漬味滿香。

 

這家店員人手不足，外場只有1人，雖然態度不錯，但太過忙碌，無法顧及顧客。

沒有服務費，可以刷卡和其他電子支付。

 

 

〈牛タン焼専門店 司 東口ダイワロイネット店〉

營業時間：11:00~14:00、17:00~22:30

位置：近仙台東口，走路5分鐘可到。在YODOBASHI大樓對面。

東七番丁通り這個Daiwa Roynet Hotel門口進去是不對的！這裡是餐廳後門。要從外面再繞過一個轉角才會看到店的正門。

週日18:40抵達，前面三~四組客人，19:00入內，座位滿多，都是正常桌椅座位。

牛舌定食 4枚￥3,192、6枚￥4,370

照片上是6枚，店家會對半切。牛舌筋膜去得超級乾淨，每片牛舌都用刀劃過，刀痕很徹底、約達肉的一半深度，讓每一口都保持軟嫩。

牛舌既焦香又不過鹹，讓客人自行搭配微鹹的蘿蔔葉、很嗆的山葵、或很辣的剝皮辣椒醬。超級好吃，立刻就躍升虎心中的第一名。

麥飯（半碗）是真正的半碗！飯的口感比較正常，沒有像東山那麼乾，但還是閣的白飯最好吃，濕潤度掌握得最好。

清湯是牛肋條肉，正常熱度，大蔥滿香，很好喝。

山藥漬物￥407、美男茄子漬物￥500

漬山藥，清爽好吃，山藥很甜，口感超級嫩！應該是目前吃過最嫩的。

漬茄子，茄子本身很飽滿有水份，使用酒、味噌和微辣的調味，虎比較不愛這個味道。

菜單是比較龍飛鳳舞的日文字，要花時間領悟XD，但主要就是選3/4/6枚的牛舌定食，或是單點，都會對半切。

這家店的氣氛很熱絡，大概就像這張圖片一樣，位子也比閣和東山多很多，個人滿喜歡。

調味料應該是店家中提供最齊全的，甚至有黑胡椒和白胡椒。

雖然貼這張請大家控制音量，但沒什麼用XDD，已經是居酒屋吵鬧的等級了。

店內擺設跟菜單一樣很活潑，也可以看到內場師傅燒烤。

沒有服務費，可以刷卡。

 

事前做功課的時候，閣是Tabelog上日本人評選分數最高(和其他牛舌店家差異極小)、東山是林氏璧最推薦、司則是台灣人普遍很喜歡，果然台灣人還是懂台灣人喜愛的口味！

後來詢問包車的日本人司機，最喜歡哪家仙台牛舌，他個人也是喜歡司！

但他也說現在物價節節上升，吃牛舌對當地人來說從日常變成一件奢侈的事情，已經無法常常吃了。